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Yo también soy muy escrupulosa desde cría, ya no fuera de casa, en mi propia casa si no lavo yo los cubiertos y cocino, etc, me ocurre también con otras cosas no relacionadas con la comida.
Me parece relativamente comprensible xD a cada uno le gusta hacerse las cosas a su gusto con el cuidado que considere (o ese es mi caso, si estás acostumbrado a que te lo hagan supongo que no ocurre) aunque sospecho que es cosa de costumbre más que nada, en muchos restaurantes a los que estoy habituada me siento cómoda al respecto.
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