Porque dan la impresión de ser más dulces e inocentes.
Sobre lo de tener unos gustos definidos, es lo más normal del mundo. Cada un@ tiene un perfil de chic@ que le gusta. Otra cosa es que te cierres en banda a cualquiera que no cumpla tu perfil ideal al pie de la letra. Puede que te gusten bajitas, pero eso no significa que no te puedas enamorar de una alta.
Por cierto, igual que otras que han comentado, yo también soy bajita y me gustan los chicos altos