Yo creo que te pasa eso porque cuando los demás te miran al verte observada siendo el centro de atención te pone tan nerviosa que te bloqueas, es un síntoma claro de inseguridad en ti misma, constantemente piensas en lo que los demás estarán pensando de ti, en lugar de centrarte en lo que realmente quieres decir.
Para distraer la atención y procurar no ponerte tan nerviosa cuando hables con los demás en lugar de mirarles a los ojos prueba a mirarles en la nariz o en la frente o en la parte intermedia de los ojos, visualmente a no ser que estés muy muy cerca los demás apenas lo perciben y poco a poco te irás sintiendo más segura mirando a la cara a los demás.
Centra tu atención en el contenido de lo que digas y mirales la nariz....
Ya verás como poco a poco se te olvida (lo que los demás estarán pensando), inténtalo