Alguien que entienda de conservas, plis. El otro día compré melva recién capturada en una almadraba, la fileteé , la cocí en salmuera, la envasé en aceite de oliva virgen y la pasteuricé, según una receta de internet. ¿Hasta qué punto eso es fiable? Le dejé cuatro frascos a mis padres. Temo al botulismo, listeriosis y otras toxiinfecciones.
