fobicoanonimo

Has visto a una persona en pleno atracón?
pues si lo ves, parece cualquier cosa menos que esté disfrutando con la comida. Lo único que hace es meterse comida en la boca, sin disfrutarla, sin saborearla...

petunia

Gracias Fobicoanonimo! No lo he leído pero tengo un monton de libros de autoayuda entre los que figura uno que se titula "cuando la comida sustituye al amor" Que es muy bueno. Yo no soy glotona compulsiva, pero a veces me atiborro de chocolate.

Gualtri

Hola, no sé si habéis visto "La vida secreta de las palabras", donde la protagonista (superviviente de la guerra de los Balcanes) come mecánicamente unas bandejas infectas y grises, y vuelve a la vida con las comidas de un cocinero (Javier Cámara).

Creo que la fruta y la verdura frescas son un buen alimento, y delicioso. A mí el gazpacho me calma un montonazo (creo que es por el pepino, que debe de ser relajante).

suerte28

Yo creo que usar la comida para amortiguar tus ansiedades y subjetividades es un mal favor que te puedes hacer a ti mismo. El resultado es cosas como la anorexia o la obesidad. Es decir cosas que empeoran la salud e imagen de tu cuerpo agravando aún más la situación y volverte paranoico y culpable.

Otra cosa que me da mucha rabia es la profunda incultura que hay en temas de nutrición. La mayoría recibimos nuestra cultura nutricional de las costumbres de nuestra familia, que raramente suelen seguir ninguna lógica ni mucho menos fundamentos científicos. Y también de los medios de comunicación y las revistas, que son menos científicas aún. Todo se basa en subjetividad aprendida, y en la maliciosa intención de venderte el producto dietético de turno, y de ahí a hacerse la picha un lío y proyectar tus ansiedades va un paso.

Lo bueno de la comida es que tiene unos fundamentos científicos objetivos que se pueden medir y pesar, y de esa manera escapar de la subjetividad. Y son sencillos, a pesar de que nadie los conoce. Yo tampoco sabía nada de esto, pero lo aprendí a raíz de ir al gimnasio.

A pesar de que en casi todos los paquetes de comida que compramos viene la información nutricional y las calorías por 100g de peso que aporta, a pesar de que todo el mundo sabe hacer reglas de 3 y sumar (o si no existe el excel), a pesar de que internet esta llena de tablas de calorías y a pesar de que una balanza de cocina en los chinos vale 1 euro, nadie se preocupa por medir ni calcular las calorías que come a diario, y menos aún las proteínas, grasas e hidratos de carbono. Si preguntas a la gente la mayoría no tiene ni idea de cuantas calorías necesita comer al día según su edad y sexo.

Luego ves cosas como que alguien dice, "ay no me como un bombón porque engordo" cuando un bombón tiene 50 kcal nada más.
O por ejemplo gente que se pone sacarina en el café en vez de azúcar (16kcal) y luego se lo acompaña con un croisant (350kcal) ¿¿¡¡!!??

O ideas inexactas como que la pizza, los croisants, los pasteles engordan. Lo que engordan son el exceso de calorías sobre tus necesidades diarias. Si por ejemplo tu te comes un pastel o una pizza (1000 kcal) pero ese día no comes absolutamente nada más, con el paso de los días perderías peso rápidamente. Ya que una dieta de 1000kcal es energéticamente deficitaria (un adulto necesita al día 2000 a 2500 kcl si es mujer u hombre resp) y por tanto se pierde peso.Así pues no es cierto que todo lo bueno engorda. Sólo lo hace si se consume en exceso.
Luego también se oyen tonterías como que si comes pan o pasta de noche engordas, que si la dieta de la zona, que si al cumplir los 40 te cambia el metabolismo y engordas más etc... Yo no se que más pueden inventar ya para volver a la gente más paranoica.
O por ejemplo hay gente que piensa que las verduras y frutas no engordan nada. Una menestra de verduras tiene 200 kcal, lo cual no es mucho pero sí los suficiente como para considerarlo en cuenta. Una ensalada con atún y su aceite de aliño, 300 kcl, o sea casi lo mismo que un croisant, Las frutas de 90 a 100 kcal por pieza no bajan ninguna, y el plátano tiene 180. Lo bueno que tienen las frutas y verduras no es que no engorden, sino que aportan vitaminas y fibras y que otros alimentos no aportan.

Lo curioso es que la gente es capaz de caer en esas cosas (gente incluso con carreras científicas), menos dedicarse a contar calorías y hacer balance energético que es lo único que tiene lógica, ya que "la energía no se crea ni se destruye sólo se transforma". Por tanto no puede surgir energía ni materia de la nada, ni porque hayas cumplido 40 años ni porque comas a tal o cual hora, ni porque tu abuelo fuera gordo ni demás sandeces.

La mayoría de la gente está pasada de grasas, porque el exceso de calorías se acumula en forma de capa grasa de reserva bajo la piel. Como hay mucha comida y tentadora al alcance, tendemos a comer de más.

Hacer ejercicio quema calorías pero muy pocas, por ejemplo una hora corriendo no llega a quemar 200 kcal. Luego te comes un yogur y una galleta y ya lo has recuperado. El ejercicio aporta beneficios cardiovasculares, pero como método para perder peso es ineficiente.

Lo que más quema es el metabolismo basal, que es la energía que gasta el cuerpo para mantener la temperatura y la actividad orgánica en marcha (el cerebro es el órgano que más energía consume). El metabolismo basal puede estar del orden de 1500 hasta 2000 kcl al día. Luego a eso hay que sumarle unas 500 kcal debidas a tu actividad diaria, ya que se supone que no te pasas todo el día en la cama tumbado (ojalá).

Yo lo que recomiendo es partir de un objetivo de 2000 kcal para mujer y 2500kcl para hombre. Y comer cada día esa cantidad, lógicamente midiéndo y sumando las calorías de lo que comes. También repartir las calorías en alimentos de todo tipo, pastas, pan, fruta verdura y carne leche huevo etc..
Si a raíz de seguir ese plan, se engorda pues se rebajan la calorías en 500 o si se ve uno demasiado delgado o sin energía pues se suben en la misma cantidad. Esto depende también de la actividad física que desarrolle cada uno a diario debido a su trabajo, obligaciones domésticas etc...

petunia

Hola Suerte 28! Disculpa que discrepe de parte de lo que has dicho, porque yo he hecho footing durante mas de 20 años (ahora lo he dejado un poco) y, además de disminuir considerablemente mi ansiedad, por lo que no como la mitad de porquerías, quemas 150 calorías cada media hora (comprobado en una cinta mecánica para correr) y eso que no paso de 4 Km 200m por hora, que si fuera mas rápido quemaría más. Un saludo!

Dr.M

En realidad, mientras el consumo de alimentos con alto contenído glucídico (lease, mucha azucar) puede tanto subir el nivel de ansiedad como bajarlo, el problema de chocolatín querida Petunia es un compuesto que se llama teobromina. Este actua al mismo nivel y con el mismo efecto que la cafeína, la cocaína y otros simpatico-miméticos, o sea, sustancias que favorecen respuestas propias de situaciones de stress en el organismo. Las intoxicaciones con teobromina no se ven, sin embargo, su efecto a nivel sumatorio con otros alimentos similares parece ser perjudicial. Así que ojito con el Milka

suerte28

Hola, bueno yo lo de las calorías de correr lo saqué de una fórmula de esta página y en mi caso que peso 75 me sale sobre 200 kcal a la hora, eso sí considerando el caso de menos velocidad. También coincide con lo que pone la máquina de correr del gimnasio, aunque creo que son poco fiables esas máquinas. De todos modos sigue siendo poco lo que se quema para el esfuerzo que supone pasarse una hora corriendo. Luego te comes un helado o un sandwich y ya lo has vuelto a recuperar

¿Cuántas calorías se queman al andar y correr? - Puleva Salud

Eso del índice glucémico me parece una nueva paranoia para volver aún más loca a la gente con estos temas. Por Dios, que las cosas no son tan enrevesadas leñe!

AnFe

Lo que sucede con la comida, las drogas, y la autolesión, es que tu mente no puede prestarle atención a las sensaciones y molestarte al mismo tiempo, pero hay otras alternativas mejores, por ejemplo, la meditación te enseña a controlar tu mente.

petunia

Estoy de acuerdo
Joer! Lo que aprende uno en este foro. Ahora se porque estoy tan zumbada, jajajaja. Gracias Doctor.Tambien estoy de acuerdo con eso.Y con eso tambien estoy de acuerdo. Un saludo!

Brock

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