Yo no conozco mucho del tema, pero se que el azúcar si puede crear ansiedad y su consumo en exceso puede acarrear otras enfermedades, en mi familia hay varios diabeticos, mi Mamá es diabética y puedo decir que su fobia social no se ha visto ni empeorada ni mejorada.
El azúcar es una necesidad para nuestro organismo y por supuesto que srea mejor si la obtenemos de otras comidas, por ejemplo de las frutas, yo he tratado de disminiur mi conumos de azúcar pero por que tengo 2o kilos de más !!!!! y la verdad mi ansiedad no se si ha disminuido, pero mi fobia social sigue igual, lo peor es que ni siquiera he bajado de peso !!!!
Sin embargo y solo para confirmar lo de la ansiedad a mi bebe no le doy azucar o cosas que contengan azucar, por las tardes, que si no... no hay poder humano que lo convenza de dormir por la noche... en efecto el azucar lo pone ansioso, activo.
A mi por el contrario me tranquiliza y me produce mas pereza...
y yo dije si ultimamente comia solo eso y me dijo que los dejara porque era demasiado alto para mi edad osea unos 20 años! yo me quede alucinando porque no lo entendia pero despues investigando en internet me entere de que hay dos tipos de colesterol, obvio que despues de eso deje de consumir dulces y CAFE, con el cafe buff lo peor, me da ansiedad, no consigo dormir y me vuelvo paranoica 
