Creo que todas las respuestas tienen razón, o más bien no hay una única respuesta correcta.
Si es privado basta con decirle que ya no tienes dinero para pagar más consultas. Mano de santo.
Si es de la S.S. y no quieres enfrentarte a dar explicaciones bastaría con no ir, pero lo correcto es que canceles la cita, por teléfono o en persona, que la persona que da las citas no te va a preguntar nada. Y tal como está la cosa, hay mucha gente que está esperando un hueco. Más que nada por un tema de solidaridad, no cuesta nada.
Si prefieres acudir a esa última consulta, pues simplemente dile que necesitas dejar de ir un tiempo. Pregunta cómo tienes que hacer para pedir cita en caso de que quieras volver (porque te puede pasar que quieras volver).
Otra cosa es si no estás contento con ése y quieres un cambio. En ese caso coméntalo. Si es una persona normal te pasará a otro compañero para que te atienda. Espero haberte ayudado.