Yo lo haria casi al contrario de lo que estais diciendo xD
Empezaria con música conocida de muchos tipos de fondo, así ésta serviria para iniciar una conversación ("ostras, la macarena, hacia tiempo que no la escuchaba jaja", "no me gusta el reggetón", "esta canción sale en el anuncio tal, como se llama?")
Haria juegos OBLIGATORIOS (bajo la frase "quien no juegue, que se vaya/ que friegue los platos"...), con un poco de broma pero que nadie se quede sin participar.
Al empezar esos juegos, los haria sin bebida: los típicos juegos en corro en el que tienes que saber el nombre de los de al lado para irse conociendo,...
Una vez hechos uno o dos juegos de esos, empezaria con juegos de chupitos y cosas así, pero no me gustaria que ha gente se emborrachara, sino que solo cogieran el puntillo (así recordarán lo que han hecho esa noche, y sabrán que son capaces de ello).
Después de todo esto, pues la música un poco más fuerte, con mezcla de dance, y canciones pachangeras tipo "Aserejé" (con eso se animará mucha gente que de otra forma no lo haria), y propriciar las conversaciones sea de lo que sea, pero que la gente hable