Respuesta: Hoy cocinas tú... para FS
 

Otro plato muy nuestro, tradicional y típicamente veraniego: las paellas.

De carne, pescados, verduras, mariscos, mar y montaña. La personalización es algo recomendable, dependiendo de los productos que tengamos por casa. La de la foto incluye guisantes, langostinos, sepia, almejas, pimiento rojo y rape. Ni que decir tiene que posee la marca de la casa Verandris, lo cual ya es marca de garantía contrastada por importantes expertos en degustación gastronómica, léase mis amigos.

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(Foto del Veran)

Y ahora un poco de folklore... ¿le gusta la paelya, senior?


Receta extraída de:

http://www.directoalpaladar.com/rece...lla-de-marisco

Los ingredientes (4 comensales, cantidades variables)
400 gramos de arroz bomba, 12 langostinos, 12 almejas, 8 mejillones, 1 litro de caldo de pescado y marisco (quizá un poquito más), 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 tomates, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, ½ vaso de guisantes, 1 hoja de laurel, unos 200 gramos de anillas de calamar, 50 mililitros de vino blanco, azafrán, pimentón dulce o colorante alimentario (opcional), aceite de oliva y sal.

La preparación
El caldo puedes hacerlo con unos cuantos langostinos, merluza, rape… cebolla, laurel, sal. Después tritura y cuélalo todo, mantenlo caliente.

Pela y pica la cebolla y el ajo, lava y corta en daditos los pimientos, ralla los tomates y limpia las almejas y los mejillones.

Pon la paellera a calentar con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente introduce los langostinos con un poco de sal, dales un par de vueltas y retira, reserva en caliente.

Introduce a continuación los mejillones bien limpios, agrega el vino, una pizca de sal y tapa, retira los mejillones cuando se hayan abierto. A continuación incorporamos a la paellera la cebolla y el ajo, un par de minutos más tarde los pimientos, los guisantes y la hoja de laurel, rehoga hasta que empiecen a estar tierno, entonces incorpora las anillas de calamar, unos minutos sofriendo y riega con el tomate triturado, sazona al gusto.

Cuando parte del agua del tomate haya sido absorbida, incorpora el arroz y tuéstalo unos minutos removiendo de vez en cuando, seguidamente incorpora las almejas, el caldo y las hebras de azafrán (y el pimentón o el colorante si lo deseas).

Deja cocer unos 8-10 minutos, antes de que el caldo se haya consumido por completo, retira del fuego, incorpora los mejillones y tapa, deja reposar unos minutos para que el grano tenga la cocción ideal habiendo terminado de absorber el caldo.

Sirve la paella acompañada de los langostinos y a disfrutar de un plato con mucho aroma, sabor y color.

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Yo lo único que sé hacer es agua:risita:

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Se te hace la boca agua cuando ves una buena comida. Con eso ya vale para entrar a este hilo.

¡Salu2!

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A mí me encanta el conejo. Errr... bueno, me refiero al lepórido lagomorfo, claro, ¿qué otro conejo iba a ser si no?

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¡Qué buena pinta tiene esa paella, Verandris! :perfecto:

A raíz de tus napolitanas busqué alguna otra receta con hojaldre y encontré una de mini croissants de chistorra que me llamó la atención.

Fuente: http://foro.mundorecetas.com/showthr...Paso-a-paso%29

Es muy sencillo. Sólo se necesita una lámina de hojaldre fresco (lo venden en el LIDL) y una chistorra. Se corta el hojaldre en triángulos, se pone un trocito de chistorra en cada uno, se envuelve formando un croissant, se pinta con huevo batido y se mete al horno a 200ºC hasta que se dore. Salen ruiquísimos... :babear:

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Pues yo cocino, pero...

http://www.comic-images.com/data/med...ilSimpsons.jpg

Por suerte solo lo hago para mi mismo y no soy exigente.

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¿Vale con salchichas? Es lo que tengo más a mano. Esto, noooo, quiero decir, en el frigorífico. :vaya:

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Tú mismo, al fin y al cabo la cocina es experimentar.... pero lo bueno de la chistorra es el jugo que suelta al calentarse... :beso:

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A mi también me encanta el conejo, en la paella, al horno, al ali-oli y en su salsa... verde, por supuesto. ;-)

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¿Recuerdas?