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creo que depende de tu actitud, por ejemplo:
Si no miras a los ojos y mantienes una mirada baja, eso demuestra inseguridad y por lo general, tratarán de abusar de tí o de burlarse, la gente te mirará como alguien débil.
Si no miras a los ojos y usas un tono de voz,... ummm.... desagradable por decirlo de algún modo, das la impresión que la persona vale menos que tú y la estás despreciando, eso no es bueno...
Depende de tu actitud, postura y tono de voz, no tienes que ver siempre a los ojos pero si tienes que hacerlo de vez en cuando.....
Yo veo a la gente entre las cejas, ese es mi secreto

dependiendo del ambiente, a veces me siento a la par de la persona y miro al horizonte mientras platicamos tranquilamente, pero de vez en cuando enfoco mi mirada a sus rostros, no lo hago por seguir normas ni nada, simplemente me acostumbré a hacerlo así