Ni los doctores saben explicar porque se dan estos casos, no sólo con la enfermedad celiaca, si no con muchas otras. ¿Qué condición causa la otra? La enfermedad mental nos predispone a los problemas físicos o los problemas físicos afectan la salud mental?
También dicen que ciertos aditivos de los alimentos procesados (como el msg o el aspartame) causan depresión, autismo, fatiga, etc. Como lo que tu mencionas estos químicos llegan al cerebro cuando lo normal es que se tenga cierta protección contra estos, no recuerdo la explicación científica. xD
Yo sí tengo una enfermedad fisica que es causa o es causada por mis problemas psicológicos. Ahora también recuerdo que leí un estudio hecho a gemelas siamesas donde la que padecía depresión llegaba a enfermarse mucho más que la otra hermana, creo que concluyeron que el sistema nervioso afecta la salud de sistema inmunológico, apesar de que su genética era idéntica, compartían órganos y corriente sanguínea.