Yo tengo entendido que lo de la lengua blanca se debe a problemas digestivos o estomacales. Pero sí, incluso podría tener relación con la ansiedad en algunas personas. Si lo piensas, hay quien, debido a la ansiedad, sufre descontrol alimenticio (comer sin parar, o perder el apetito). También podría ser algo comparado a, por ejemplo, el síntoma de la boca seca como un zapato cuando uno se pone muy nervioso, ¿no?
Pide una segunda opinión, si no estás muy convencido del tema... Si es a otro médico, mejor